Час в кофейне. Плантация на Ленина.

Час в кофейне.
18:20.
Пришёл в полную кофейню, была проблема с местом, но уже после взятия американо за барной стойкой вскоре нашёл освобождающийся столик и поспешил его занять. Что ж. Удобное место найдено, кофе стоит рядом, «час в кофейне» можно начать.

Если в двух словах, то идея такая: провести час, записывая ощущения, увиденные интересные действия и всё-всё-всё. Передать атмосферу, сделать «обзор на атмосферу» кофейни, что-ли. Сегодня я нахожусь в Plantacia на ул. Ленина. За баром знакомая смена. Люблю, когда знакомые люди в смене. И американо сегодня хорош. Хотя бывало и не так. Благо — редко.

Но я здесь сижу не про себя рассказывать. Сижу за столиком у двери, поэтому мне виден практически весь зал. Разве что пара столиков у колонны спрятались от меня за большим цветком. Дальше постараюсь рассказывать факты уже без всяческого применения местоимения «я» и его словоформ. Попробуем)

Barista Hustle by Matt Perger (перевод #2)

Друзья и читатели, я давненько подписан на рассылку о различных кофейных новостях от Мэтта Пергера (Matt Perger) и с удовольствием читаю его письма (просмотреть все выпуски на английском и подписаться можно по этой ссылке). И тут в качестве эксперимента, решил попробовать перевести несколько выпусков. Начну с актуальных, а там как пойдёт. Если вам будет интересно по читать — то с радостью буду продолжать заниматься переводами. Расскажите об этой статье друзьям-бариста или всем причастным к кофейной культуре, мне важно ваше и их мнение. Если считаете, что стоит продолжать, прошу заполнить вот эту гугл.форму там всего два вопроса, заполнение займёт не больше 30 секунд! Спасибо большое!
И да, перевод я старался делать дословным, но местами — литературным, чтобы приятно глазу выглядело. Приятного чтения!


Выпуск №28 (80) от 15 августа.

Бариста Хастл от Мэтта Пергера

Мои обзоры и новости о варке кофе. Расширенная и актуальная информация для профессионалов в кофе.

Капельные способы заваривания (пуровер, кемекс и прочие) против прессов (аэропресс, френч-пресс и др)

На этой неделе я собрал наконец в одно 7-минутное видео презентацию, объясняющую ключевую разницу между капельными способами заваривания и «пресс»-технологиями.

И один из них на 15% более эффективен чем другой, и вы узнаете какой именно, если посмотрите видео!

Barista Hustle by Matt Perger (перевод #1)

Друзья и читатели, я давненько подписан на рассылку о различных кофейных новостях от Мэтта Пергера (Matt Perger) и с удовольствием читаю его письма (просмотреть все выпуски на английском и подписаться можно по этой ссылке). И тут в качестве эксперимента, решил попробовать перевести несколько выпусков. Начну с актуальных, а там как пойдёт. Если вам будет интересно по читать — то с радостью буду продолжать заниматься переводами. Расскажите об этой статье друзьям-бариста или всем причастным к кофейной культуре, мне важно ваше и их мнение. Если считаете, что стоит продолжать, прошу заполнить вот эту гугл.форму там всего два вопроса, заполнение займёт не больше 30 секунд! Спасибо большое!
И да, перевод я старался делать дословным, но местами — литературным, чтобы приятно глазу выглядело. Приятного чтения!


Выпуск №22 (74) от 4 июля.

Бариста Хастл от Мэтта Пергера

Мои обзоры и новости о варке кофе. Расширенная и актуальная информация для профессионалов в кофе.

Почему пар?

The Slayer Steam написали на форуме много интересного. Это также напоминает мне о том что я имел в виду в своих ранних записях о паре. Теперь материалов больше!

Вы когда нибудь задумывались, почему мы используем пар для подогрева молока, а не горячий воздух или электрическую плиту? Вопрос звучит довольно глупо, но есть целая интересная наука о том, почему пар настолько хорош для нагрева «сока из коровы».