Barista Hustle by Matt Perger (перевод #1)

Друзья и читатели, я давненько подписан на рассылку о различных кофейных новостях от Мэтта Пергера (Matt Perger) и с удовольствием читаю его письма (просмотреть все выпуски на английском и подписаться можно по этой ссылке). И тут в качестве эксперимента, решил попробовать перевести несколько выпусков. Начну с актуальных, а там как пойдёт. Если вам будет интересно по читать — то с радостью буду продолжать заниматься переводами. Расскажите об этой статье друзьям-бариста или всем причастным к кофейной культуре, мне важно ваше и их мнение. Если считаете, что стоит продолжать, прошу заполнить вот эту гугл.форму там всего два вопроса, заполнение займёт не больше 30 секунд! Спасибо большое!
И да, перевод я старался делать дословным, но местами — литературным, чтобы приятно глазу выглядело. Приятного чтения!


Выпуск №22 (74) от 4 июля.

Бариста Хастл от Мэтта Пергера

Мои обзоры и новости о варке кофе. Расширенная и актуальная информация для профессионалов в кофе.

Почему пар?

The Slayer Steam написали на форуме много интересного. Это также напоминает мне о том что я имел в виду в своих ранних записях о паре. Теперь материалов больше!

Вы когда нибудь задумывались, почему мы используем пар для подогрева молока, а не горячий воздух или электрическую плиту? Вопрос звучит довольно глупо, но есть целая интересная наука о том, почему пар настолько хорош для нагрева «сока из коровы».

Калимба Yoki

С этой историей у меня связано несколько вещей: это первая покупка через интернет внутри этой страны (а не из китайских Aliexpress или прочих Ebay), первый мой личный необычный музыкальный инструмент и ещё мне досталась честь первому использовать хэштег #yokikalimba в инстаграме :) но обо всём по-порядку.

Однажды я наткнулся в сети на описание африканского инструмента с названием Калимба. И он меня покорил с первой же услышанной аудиозаписи. В сети их много, но показательным будет предложить тебе одного конкретного. Есть, например, такой исполнитель SaReGaMa с композицией Kalimba solo for lotus. И совсем недавно лишь я наткнулся на его youtube-канал, где есть видео с исполнением: